Descrizione
- Olive: Ortolana del Sannio
- Profumo: fruttato verde e maturo di media intensità, note erbacee di foglia, mela, pomodoro, cardo, erbe aromatiche e mandorla amara
- Gusto: equilibrato tra amaro e piccante, armonioso e fluido
- Formato: bottiglia in vetro
- Annata: 2025/2026
Come viene prodotto l’olio biologico Luigi:
L’olio extravergine di oliva italiano biologico Luigi nasce da olive ortolana del Sannio coltivate nei terreni della Tenuta Romano, a San Salvatore Telesino (Benevento). La raccolta avviene manualmente nel rispetto delle piante e della tradizione. Le olive vengono lavorate entro 24/48 ore tramite estrazione a freddo, garantendo freschezza, qualità e un elevato contenuto di polifenoli.
Certificazione biologica:
Certificato da Bioagricert srl – IT-BIO-007 Agricoltura Italia.
La Tenuta segue pratiche agricole sostenibili e prive di pesticidi, nel pieno rispetto dell’ambiente.
Certificazione di qualità:
Le analisi di laboratorio (UNI EN ISO 9001:2008 e UNI ISO 14001:2004) confermano l’eccellente qualità dell’olio evo della Tenuta Romano:
- Acidità bassissima: 0,2% (il limite per legge è 0,8%). Un valore così basso indica olive sane, integre e perfettamente conservate.
- Perossidi molto bassi: 5 meq O₂/kg garanzia di un olio stabile, non rancido e capace di mantenere nel tempo le sue proprietà organolettiche.
- Alto contenuto di polifenoli: responsabili del caratteristico gusto amaro e piccante e dotati di forte potere antiossidante. Contribuiscono a contrastare i radicali liberi e a ridurre il colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”).
Premi e riconoscimenti
- Menzione di merito Filo d’Olio 2018 – U.M.A.O.
- Menzione di merito Filo d’Olio 2019 – U.M.A.O.
- Guida agli Extravergini 2021 – Slow Food
- Guida agli Extravergini 2022 – Slow Food
- Guida agli Extravergini 2024 – Slow Food
Recensioni
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